EN EL CASO DE LOS ALIMENTOS LA DESHIDRATACION SOLAR ES :LA PERDIDA DE AGUA QUE CONTIENEN ALGUNOS ALIMENTOS POR MEDIO DE LA EVAPORACION , YA QUE IMPIDE EL CRECIMIENTO DE ALGUNAS BACTERIAS QUE NO PUEDEN VIVIR EN UN AMBIENTE SECO.
si quieres saber mas consulta esta pajina http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_deshidratados
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EN ESTE VÍDEO SE EXPLICA TODO EL PROCESO DE LA DESHIDRATACION SOLAR
EL METODO MAS POPULAR, COMUN Y ANTIGUO DE DESHIDRATACION SOLAR ES EN EL QUE SE PONEN LAS FRUTAS AL SOL DURANTE VARIOS DIAS EN UNA CUERDA PROCURANDO QUE NO ALLA HUMEDAD
6 comentarios:
si alma tu informacion escorrecta pero mi tema trata de la deshidratacion de alimentos en espesifico
Yo me acuerdo que mi abuelita hacia este proceso de deshidratación. Ella le ponía a la carne chile y limón y la ponía a secar en un tendedero, aunque ella no sabía la ciencia que aplicaba solo lo hacía empíricamente.
Sabias que así como hay deshidratación también hay hidratación en los alimentos.
La importancia de los alimentos deshidratados es la conservación de su color, olor, sabor y consistencia pero la hidratación es algo diferente un claro ejemplo es la leche en polvo ya que su importancia es volver a estar en su estado liquido. Para más información consulta: http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182006000500009&script=sci_arttext
Investigué sobre este tema y vi que otro método de deshidratación es por medio de la sal. Este proceso durante años atrás en México ha servido como agente conservador que impide la reproducción de bacterias y microbios en los alimentos ya que elimina la humedad, y al no haber agua no puede haber bacterias que favorezcan la descomposición. Por eso los alimentos con mayor cantidad de sal como la carne, pueden permanecer frescos durante más tiempo en cambio, los alimentos que tienen mayor agua como las frutas, tienden a descomponerse con mayor rapidez.
Mi prima me comentó que cuando los alimentos se deshidratan las moléculas se hacen muy lentas por lo cual eso ayuda a que los alimentos se deshagan más lento
En realidad para mí este tema fue al principio totalmente raro pero me tome el tiempo de buscar mas información acerca del tema y encontré que la deshidratación es la perdida excesiva de agua y sales minerales de un cuerpo y puede producirse por estar en una situación de mucho calor. Otra información que encontré y que es muy importante es que el agua que tomamos solo se debe beber cuando el cuerpo lo pida y no tomar las ideas sobre que al día debo tomar 2 o más litros de agua porque esto puede provocar un envenenamiento de agua conocido también como hiperhidratacion.
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